2014/08/09
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おはようございます。 １月１３日から始まった焼酎造り 今日の蒸留作業で一段落です。 96本の蒸留作業でした。 香りや味わいを感じとりながら 蒸気圧の操作で 味わいの骨格が決まる 重責の蒸留作業を 取り合う姿が眩しく頼もしくて 誇らしくて、たまりませんでした。 初孫を抱っこしながら 命が続いていく、いとおしさで 無精ひげのほっぺたを、よせてみました。
９月１日から焼酎造りが始まります。 もうひと踏ん張りしましょうかね。
良い日になりますように、お祈り申し上げます。
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